懒人周末 上茶山 六堡茶属于什么茶

六堡茶属于什么茶

六堡茶属于黑茶,或后发酵茶,因产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名,其茶采用本地群体种、广西大中叶种为原料,经杀青、揉捻、…

六堡茶属于黑茶,或后发酵茶,因产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名,其茶采用本地群体种、广西大中叶种为原料,经杀青、揉捻、堆闷、干燥、渥堆、汽蒸等工艺制成,其成品茶具有红、浓、陈、醇的特色,有明显的槟榔香味,同时也能长期陈放、储存。

六堡茶的产地

六堡茶主产于广西省梧州市的六堡镇不倚村、塘平村、四柳村、理冲村、山平村、公平村、蚕村等地。

该茶区土壤系砂页岩风化发育而成,含粉砂量多,质地多为酸性中土壤,表土疏松。

海拔450米以下多为山地红壤和黄红壤,海拔450~700米为过渡性红黄壤。

该茶区溪流纵横,平均气温19~20℃,日照短、云雾多,昼夜温差大。

这样的地理环境,为六堡茶的品质及越陈越香特色的形成提供了十分良好的物质基础。

六堡茶的制作工艺

鲜叶采收之后,经过杀青、初揉、渥堆发酵、蒸压、陈化等工序,当陈化完成后,一些大箩仓储的茶叶,就可以进入精制加工厂,进行最后的成品制作。

这包括再次除杂(包括静电除茶、筛分、去石(机)、风选、拣梗、人工拣杂等)、蒸压、包装、抽检等环节。

成品茶,外形条索粗壮,色泽黑褐油润,耐于久藏被誉为“可以喝的古董”。

加上六堡茶自身具备强大的好处,陈茶稀缺,物以稀为贵,造就了六堡茶收藏价值高。

六堡茶的特点

总体而言,六堡茶具有红、浓、陈、醇的口感特点;

其干茶,紧实圆直均匀,色泽-青褐光润,净度-净。

并具有独特的槟榔香,其茶内质滋味浓醇,汤色红浓,回甘味强,耐泡度较高,经若干年陈化之后,内质更显醇浓、甘爽、嫩滑、油润,且极具陈韵。

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作者: 懒人周末

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