隔夜青柑普洱不能喝，其原因主要由两方面，一是茶叶需要热泡热饮，才能品尝其最佳风味，而隔夜的青柑普洱，由于长时间放置，茶叶中的香气与风味均已流失，无饮用价值，二是隔夜的青柑普洱茶长时间暴露在空气中，易招致其他物质以及微生物等，因此也不能喝。
为什么隔夜的青柑普洱不建议喝：
青柑普洱茶隔夜后，因存放的时间过久，其内部的维生素、氨基酸、茶多酚等大部分物质已经丧失，部分营养也被氧化，虽然可以泡，但茶汤里的蛋白质、糖等特别有助于细菌的滋长，如果外部温度过高，且放置时间过久，肠胃弱的人饮用后，极有可能出现肠胃功能紊乱，腹泻的情况。
而且如果容器密封性不佳，还可能会有一些小虫子爬过或是落灰，茶水更易被细菌污染。因此，一般不建议再继续喝。
什么是隔夜茶：
隔夜茶没有固定标准，但一般认为放置12小时以上的茶汤即为隔夜茶，隔夜茶虽然没有大的危害，但是从口感与健康的角度来说是不建议饮用的。
因为泡好的茶叶只有在适宜的温度下，口感与风味才能达到最大程度的释放，饮用口感宜佳，而长时间放置后，茶叶中含有的维生素和蛋白质以及糖类物质都已经大量挥发，而且茶叶中含有的糖类还会在长时间放置中产生一些微生物，对身体健康存在一定的威胁，所以不建议喝。
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