绿茶喝三泡比较合适，绿茶是采摘茶树鲜嫩芽叶制成，由于未经发酵，茶內包含自然物质，但耐泡程度低，而绿茶在第一泡时约80%的内含物质会析出，第二泡约为15%，而第三泡仅有不到5%，而第四泡开始清淡如水，因此绿茶一般冲泡三次为佳，且不宜久泡。
绿茶冲泡时，第一泡就有80%的量被浸出，第二泡约有15%，经过三次冲泡后，基本达到了全量的浸出。
再从香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽还浓郁，但是味道鲜爽不如第一泡；三泡香气和滋味已经淡乏，茶已经没有什么滋味了，如果再次冲泡的话，就如喝白开水一样无味。
因此，绿茶一般三泡为佳，但这是大概的一个参考，具体还要依据个人的泡法和用茶量，以及茶叶本身的品质决定好。
绿茶冲泡小贴士
1、茶具
器为茶之父，泡绿茶讲究器具。饮用绿茶，通常使用透明的玻璃壶、玻璃杯，白瓷杯冲泡，便于观赏茶叶沉浮之美、茶汤纯净之色。
2、水质
水为茶之母，泡绿茶的水质要清，甚至还要求活、轻、甘、冽。我们日常泡茶通常选用优质矿泉水。纯净水，或经过净化处理的自来水，若能觅得优质山泉为最佳。
3、水温
冲泡绿茶，一定要掌握好水温。优质绿茶的原料新鲜柔嫩，丰富的叶绿素、茶多酚等物质在高温下易被破坏，芳香物质迅速挥发散失。
所以要用少量热水烫过茶杯，然后置入适量的茶，轻轻摇晃，让茶叶在微湿微温的环境下复苏，再将摊凉至80-90℃的热水缓缓注入茶杯，泡出的茶水鲜爽度较高。
4、冲泡次数
绿茶中多有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为最佳。
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