一看原料，优质的青柑普洱茶是选用生理未成熟时的果实为原料，搭配一定比例的普洱熟茶为原料制成，其果香、茶香馥郁，且相互平衡，二看工艺，优质青柑普洱茶采用生晒制成，且工艺考究，三品口感，优质的青柑普洱茶汤色透亮，先清后浓，滋味甘醇，香滑。
青柑普洱茶的品质如何辨别
一看原料
首先产地、原料要正，外层柑必须是新会柑，《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑，其外表多为青绿色或青果色，油室密布，质硬皮厚，果香馥郁，滋味浓郁，果酸、国油等内含物质丰富，品质高。
除了正宗新会小青柑果壳还需要正宗的云南普洱茶，好柑配好茶，才是天作之合。
二看工艺
小青柑经过特殊加工工艺，才会带来独特的品饮体验，经过采摘、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶、晒干、包装等制作工艺，利用独创的生晒（日晒）工艺，让新会青柑皮的果香味与陈年普洱茶的醇厚之味，互相吸取精华，茶引果香、果带茶味。
成品小青柑普洱茶采用白棉纸包装，白棉纸利于小青柑茶包装后保持呼吸和陈化。而非生晒纯烘焙的白霜柑会采用密闭包装，因为烘焙香不同生晒，其香味会随时间流逝而流失。
三品口感
正宗的新会小青柑，你在凑近新会小青柑茶时，你就能闻到清新的果香伴着醇厚的普洱茶香。
泡茶时，感觉更加明显，首观茶汤，茶汤透亮，先清后浓（数泡后小青柑的油孔打开后与普洱茶融合后口感更佳，千万不要因为前几泡感觉味不够浓就倒掉！），先闻后品，入口甘醇，香滑。
再品，口感生津，纯正饱满。饮后，甘甜留香，醒神清爽。如果茶汤有杂质沉淀，或较浑浊则是茶的品质较差或生产过程中清洁得不够，若口感发酸，伴湿腐味或有生果的苦涩味基本就是假冒伪劣的小青柑茶。
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