一产地，好的小青柑原产于广东新会，而劣质柑产于湖南、四川等地；二外观，好的小青柑圆整，有耐性，油包密集，而劣质柑皮薄，韧性差，少油囊；三内质，好的小青柑采用优质普洱茶制成，且茶香柑香互相融合，醇滑谐和，而劣质柑香气暗淡，茶叶松散。
如何辨别小青柑的好坏
1、产地
优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶，有点年份的陈茶更好。柑必须是产于新会的优质茶枝柑。
2、外观
正宗新会中心产区的小青柑，不只柑皮质硬度好、有耐性、表皮毛孔细腻、油包饱满布满，柑油和黄酮类物质含量高。而市道其他劣质的小青柑，柑皮薄，且成色不均匀，毛孔粗、柑油包纤细稀疏，皮质稀软，用手一扯就烂。
3、填充物
小青柑的一同就在于柑茶的夸姣结合，所以即便是好柑，碰上劣质的茶叶，那么这样的小青柑也只能是失利品。朴素的小青柑选用的是优质的云南普洱茶料，更多金黄色芽头，茶味更浓郁顺滑甜润。
4、滋味
地道的新会小青柑，柑皮与普洱熟茶融合度好，进口舒适，果香悠然，新鲜醇滑，滋味谐和。而山寨的小青柑汤色浑浊，进口杂味异味明显，柑香缺乏，口感稀薄，苦涩而不回甘，滋味不谐和，喝起来空荡无物。
5、叶底
正宗的新会小青柑叶底肥厚，冲泡后皮色浅绿，茶底油亮有耐性，杯底果香茶香经久不散。而劣质的仿冒小青柑，叶底稀软，茶底散碎、暗淡无光泽，几乎无杯底香。
新会柑有什么特点
首先，大家都知道小青柑是新会产的最好，因为新会的土壤与众不同，陈皮本身也属于国家地理标志产品。这里产的新会柑的柑皮香度，甜度还有陈化后的药理特性和其他地方的柑果相比有得天独厚的的优势。
而新会区又有一个核心产区，核心产区柑果的挥发油以及后期陈化的黄酮类物质都会相比更高。
当然，新会其他产区虽然在土壤和地理方面不及核心产区，但是也有好的种植技术的话，也能出一些良品。二三线有一些山地柑的品质经过检验，同核心产区的各项元素也差距不大。
所以由于土壤和水质成分上的差异，还有种植技术，水土的差异，这一点肯定会影响了小青柑的品质及口感，它们各有各的优势特点，也可以亲测各种产地的小青柑，都是十分不错的。
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