茶叶所属种类的鉴别方法

鉴别

　　不发酵的(发酵度为零)

　　例如：,

鉴别

　　徽发酵的茶(发酵度为10-20%)

　　例如：

鉴别

　　轻度发酵的茶(发酵度为20-30%)

　　例如：白毫银针 安吉白茶 白牡丹

鉴别

　　半发酵的茶(发酵度为30-60%)

　　例如：,文山包种茶，冻顶

鉴别

　　全发酵的茶(发酵度为80-90%)

　　例如：，荔枝红茶

黑茶鉴别

　　后发酵的茶(发酵度为100%)

　　例如：,