懒人周末 上茶山 龙井茶放二年了能喝吗

龙井茶放二年了能喝吗

龙井茶放二年不能喝,龙井茶的保质期为18个月,在保质期内饮用,茶叶的香气、滋味可得到最大程度的发挥,龙井茶讲究鲜爽,不宜…

龙井茶放二年不能喝,龙井茶的保质期为18个月,在保质期内饮用,茶叶的香气、滋味可得到最大程度的发挥,龙井茶讲究鲜爽,不宜久存,而超过保质期的龙井茶,其内部物质易受到氧化,从而使得香气、滋味流失,严重者会导致发霉、变质等,因此放置2年后的龙井茶不建议饮用。

龙井茶等鲜嫩绿茶讲究的是鲜爽、细嫩,一般的绿茶保存期是在12到18个月,贮藏条件好的,可以保存长一些,茶依然还有新茶的茶香。

而贮藏条件差的一两个月就没有新茶的香味了。

这是因为,龙井茶如果长期暴露在空气中或与空气过度接触,茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的茶叶会使茶汤变红、变深,使营养价值大大降低,口感自然不会太好。

其次,如果茶叶变质了,或超过保质期了,一般不建议再继续喝,不说口感,在安全的角度上,也不建议饮用。

但总之一句话,绿茶最好是购买后1~2个月内喝完,如果实在喝不完尽量在保质期内保存好,饮用完。

龙井茶的储存方法

最好选可封口、材料厚实、密度高的茶叶专用铝箔袋,有味道或再制的塑料袋不要用。

装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,当然,也可以尽量将买回来的茶分袋包装,如8g一装,密封严实后装置于冰箱冷藏,然后每次取一小袋,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

除此之外,也可以将250g、100g、500g装的铝箔袋茶叶,直接放入铁罐内密封,然后盖上盖子,放置于冰箱,每次取用后,随时密封就好。

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作者: 懒人周末

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