烘焙之主要目的，在于酦酵已达到所欲程度时，用高温毁灭酵素，并除去水分，以停止酦酵之进行：同时，叶中物质，因受熟而起变化，遂发出干所特有之麦芽的气味。
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秋季失眠？不如来杯玫瑰花茶
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红茶含糖高解酒效果好
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