行家教你保管茶叶

2023年3月22日下午11:28 • 上茶山

不发酵　(龙井、、、银针等)越新鲜越好，不宜久放

　　半发酵茶　(、凤凰单枞等)、花茶越新鲜越好，不宜久放

　　发酵茶(滇红茶、祁红茶、英德红茶等)保存得当，久放无妨

　　　保存得当，越陈越好

　　1.每年4月正是春茶下来的大好季节，要买新茶、靓茶最好趁此时行动。而夏季的由于日晒强烈，叶子老得快，味道并非最好。到了11月至来年2月是茶叶生长的“死角”，少有好茶出现。

　　2.茶叶若保存不当，容易变质，应以防潮、不透光、无异味的罐子存放，置于干燥阴凉的地方。

　　3.茶由于焙火轻重的原因，造成各种生熟不同的风味，焙火愈重，咖啡因与茶单宁挥发得愈多，刺激性就愈少。轻焙火的茶叶不宜久放，最好密封冷藏，重焙火的茶叶，密封久放无妨。

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