夏季气温高，人体内水分消耗大，如有香在手，既可解除口渴之苦，还给机体补充了水分。但饮茶也要讲究科学性，否则对身体有害无益。
第一，不要在饭后马上饮茶。据营养学家分析研究，饭后饮茶会导致人体内铁质不足。
第二，不宜睡前饮茶。茶中的茶碱会使大脑皮层兴奋，晚上睡前如果饮了茶水会引起多尿和失眠。
第三，不能用“前滚水”泡茶。
第四，不要饮用过热的茶。温度过高的水，对口腔、咽部、食管及胃的黏膜都会产生烫伤而致充血，久而久之可导致炎症。现代医学认为，炎症往往可以造成癌变。
研究还指出在中，能够分析出40余种微量元素。这些元素对人体的作用差别很大。有的人体必需要的，有的可有可无，有的没有什么益用，有的目前也没有发现有什么害处，有的对人体则是有害的，如镉、铅。当然这些微量元素的含量都很小，不同的茶叶中含金量也不同，与茶树的品种、产地、采摘季节、制茶方法都有关系。一般认为，茶叶不宜久泡，久泡时茶叶中的物质浸出过多、香气几无，对人体也是弊多利少。
当代的科学技术已经是很发达，但是我们对茶的评判，最终还是要凭人的直觉感官，各种机器、仪器终不中用。而在人感官中，差异就较大了，所以如果有人对您说某茶是好是坏，您千万别信，你的感官直接告诉你的才是真的。
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