懒人周末 上茶山 感德茶鉴别

感德茶鉴别

香浓汤淡带微酸 对于泉州市区客来说,大多对感德茶不陌生。此茶在一些专家看来,又被称为“改革茶”、…

香浓汤淡带微酸

对于泉州市区客来说,大多对感德茶不陌生。此茶在一些专家看来,又被称为“改革茶”、“市场路线茶”,近年在一些区域和人群中颇受欢迎,其最大的特点是茶香浓厚。

特质

感德镇所产茶叶,近年来以其“特色鲜明”,在茶市占有重要席位。综观其特质,主要有如下特点:

首先:其香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试。

其次:汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底。

最后:汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。

感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间,因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释:一是发酵不足所致,二是此酸正是韵味体现。至于浓香,分析认为是祥华特殊茶园环境,以及制茶时采用创新办法所致。

鉴别技法

同西坪、祥华茶相比,感德茶鉴别起来相对较易,其要领据介绍主要是:

一是汤色浅绿且香气显著;二是入口可感微酸。
 

题图来自Unsplash,基于CC0协议。本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本文链接:https://www.lanrenzhoumo.com/24350.html

作者: 懒人周末

美好生活B2B订购服务商
返回顶部