懒人周末 上茶山 茶叶含水量控制在多大范围内最有利于储存?

茶叶含水量控制在多大范围内最有利于储存?

含水量的高低是导致叶陈化变质的最主要端由,那么茶叶含水量控制在多大范围内最有利于储存安放呢? 实验最后结果表明,保留茶叶…

含水量的高低是导致叶陈化变质的最主要端由,那么茶叶含水量控制在多大范围内最有利于储存安放呢?

实验最后结果表明,保留茶叶的最佳含水量为3百分之百~5百分之百。当茶叶的含水量超过7百分之百以上时,随着含水量的增加,茶叶变质就相当表面化。因此,要避免茶叶在贮放过程中变质,务必将茶叶干燥至含水量在7百分之百以内,最好控制在6百分之百以内。

家庭储藏茶叶,没可能像实验室同样有专门的标定摄谱仪,但普通凭触觉也可大概揆度出来:

抓取一撮平常的茶叶,在握掌中稍加摩擦,迅即成碎片,用手一捏就成面子,表明茶叶含水量在5百分之百以内,这类茶叶最宜储藏;如用手指头稍用力气一搓,茶叶变成面子,表明含水量在7百分之百以内,这类茶叶也在相宜储存的范围;若用手指头加力搓弄,只能使茶叶成片末状,表明茶叶含水量超过10百分之百,这类茶叶普通不适宜储存安放,错非迅即施行干燥处置,否则不出半月茶叶便会变色。

以上是对散型茶而言,至于沱茶,就很难用触觉揆度养分含量了。然而,普通说来,沱茶一般较难吸水变质,这类茶叶的储存对含水量的要求没有散型茶严明,只要储存安放在干燥的地方就可以了。

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作者: 懒人周末

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