懒人周末 上茶山 茶叶三六九:明前、雨前、草青

茶叶三六九:明前、雨前、草青

语讲人分三六九等,也离不开这道道。当中,首推明前、次为雨前、随后为草青,一年之中也是明前产量最少。在中国就是很奇怪,越是…

语讲人分三六九等,也离不开这道道。当中,首推明前、次为雨前、随后为草青,一年之中也是明前产量最少。在中国就是很奇怪,越是稀有就越珍贵、越珍贵就越多人争抢、越多人争抢就越发稀有了。原本普普通通的树叶子,经过炒制,经过文化的包装就成了文人墨客追逐的对象,懂行不懂行的人都会捧场。

初春时节,万物复苏,茶树也在春天才会冒出新芽,农时清明之前采摘新叶炒制而成的茶称为明前茶。绿茶当中首推明前茶为上品。清明前一个月内,都可以采摘明前茶,因叶片太嫩,要五斤鲜叶才可以炒制出一斤,产量少、工本大、需要高、价格自然不菲。

明前茶因叶芽过于鲜嫩,所以浸出物较少,也不耐泡。清明过后一直到谷雨前采摘的,称为雨前茶,雨前茶相比明前更加浓郁一些,味道也较好,此时的产量已经比较大,成本呢比明前大大降低,价格也便宜许多。谷雨之后采摘的统称草青。

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作者: 懒人周末

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