明清在茶园管理和制茶技术上的发展

2023年3月22日下午9:06 • 上茶山

导读：明清在园管理方面和制茶技术方面都得到了长足发展。明清在茶园管理方面和制茶技术方面都得到了长足发展。

在茶园管理方面，明清时期在耕作施肥，种植要求上更加精细，在抑制杂草生长上和茶园间种方面，都有独到之处。

此外，在掌握茶树生物学特性和采摘等方面，在明清时也有了较大的提高和发展。

从制茶技术看，元代《王祯农书》所载的蒸青技术，虽已完整，但尚粗略，明代时，制茶炒青技术发展逐渐超过了蒸青方法。

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