艳如琥珀的，具有红汤红叶的品质名品赏析特点,主要是经过“发酵”而形成的。基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。其品质以福建武夷山产的为最好。正山小种红, 其条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润、茶汤浓厚、无苦涩味,叶底红亮伸展,具有松柴烟和桂圆汤香味的特征。
1.祁红:又称“”是产于安徽祁门石台等地的条形红茶,成品茶条索紧细,色泽乌润,苗锋秀丽,茶汤与叶底红艳明亮,滋味醇和,味中有香,香中带甜,加入牛奶后汤色粉红,香味不减。
2.闽红:可分为坦洋工夫.白琳工夫.政和工夫三大工夫茶;成品茶外形紧结匀整,色泽乌润油亮,内质清香高爽,汤色红艳明亮,香气浓郁芬芳。
3.滇红:是云南红茶的统称。高档滇红,茶汤与杯接触处常显金圈,冷却后立即显现浮凝状的冷后浑现象,品质最优属滇红特级礼茶,以一芽一叶为主精制而成,成品茶条索紧至肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮
4.宁红:产于江西省修水县,素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拨,色泽乌润,香高持久,叶底红亮,滋味浓厚鲜爽而驰名中外。
5.近年新研制上市的、信阳红等，更有后浪超前浪之势!
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