茯茶属于黑茶类，其冲泡比较讲究，分为温杯洁具、投茶、注水、出汤四个步骤，冲泡是先温杯洁具，之后投茶入盖碗之中，冲水时可采用定点注水的方法，注水之后不用盖盖子，可立即安排出汤。
冲泡时注意水温、投茶量等。
具体冲泡步骤如下：
1、温杯洁具
冲泡茯茶之前，先将水烧开，将开水依次倒入盖碗、公道杯、品茗杯等器具中，充分烫洗后倒掉。
此举既可保证茶具的干净卫生，养成好的泡茶习惯，也可提升盖碗内部温度，使茶叶在冲泡时表现最佳状态。
2、投茶
使用茶匙、茶则，将5g茯茶陆续投入盖碗之中，不要直接使用手操作，会影响茶叶的口感。
一般对于茯茶来说，盖碗泡茶的茶水比例在1:20最佳，即110ml的盖碗，投茶量在5g即可，过度则茶汤浓厚，甚至过于苦涩。
3、注水
注水方式的正确与否，直接影响着茶汤的颜色和口感。
将盛满沸水的壶提起，沿盖碗壁定点注入沸水，保持水流缓慢、稳定，不要直接高冲茶叶，直到住满盖碗为止，不要盖盖子。
4、出汤
出汤时间的长短，对于茯茶茶汤的滋味浓醇，影响深远。
茶叶在盖碗中浸润5s左右即可出汤。
合上盖碗盖子，将盖子稍微倾斜，持盖碗向前倒出茶水，将茶汤滤入公道杯、茶杯之中饮用。
注意
1~5泡可保持5s 左右的时间，5泡再之后根据需要一次增加如10s、15s、20s、30s……
冲泡注意事项
对于茯茶，可以进行洗茶一次，但洗茶时间不宜过长久，一般注水完毕后5s左右，即可出汤倒掉，第二泡则正常冲泡、出汤即可。
冲泡过程中，全程不要用手触碰茶叶，尽量配合茶具套件冲泡。
另外，水温也必须是100℃，投茶量一般110ml的盖碗，选择5g正好适宜，不过也可以根据自己的习惯增减。
原创文章，作者：大星，如若转载，请注明出处：https://www.lanrenzhoumo.com/2159.html
