金银花的茎、叶和花都可入药，具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用。金银花露是儿童夏天的防治痱子脓疮的佳品。新鲜的金银花带清香，含水量花蜜较多，农村儿童常采取花朵吸食蜜汁。鲜花茎晒干或按制的方法制干，即为有两种，即是金银花的 成品。市场院上的金银花有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按金银花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶;另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成。这两种金银花茶，前者花香扑，以品赏花香为主;后者，茶香味较低，但可保持金银花的药效作用，不失其效果。金银花茶是老少皆宜的保健饮料，待别是夏天饮用更为适宜。
金银花茶 味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒.急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是，虚寒体质及月经期内不能饮用或者胃凉的人也不能饮用，否则，可能出现不良反应。 自己觉得上火了才喝,比较好，喝太多会适得其反。
注意泡饮时选金银花10克，沸水冲泡频饮。但最好不要天天喝呀
冬天，空气干冷，很多市民喜欢吃热气腾腾的火锅或麻辣烫、烤鱼等辛辣食物以御寒。其实冬季不要一味偏食高热量食品，可适当吃些凉性食物，有益健康。
冬季天气干燥，人们活动量相对不足，再偏食辛辣、高热量食物，很容易造成体内积热不能适时散发而出现体内蕴热的现象，并由内热所在部位出现不同临床表现，如上焦蕴热者可表现为上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜溃疡等;中焦蕴热者可表现为舌苔厚、尿黄、便秘、口渴等;下焦蕴热者常可诱发或加重膀胱炎、痔疮等。此时不妨适当多吃些凉性食物，以起到清热、泻火、排毒作用。金银花茶就是一个很好的选择。
金银花是一种名贵中药材、味甘、性寒、有卓著的清热解毒功效，随着世人对绿色、健康、时尚的追求，天然金银花已作为首选进入千家万户。据国家科研部门鉴定，金银花中所含的主要成份绿原酸，具有广谱的抗菌消炎和杀灭病毒之作用。
冬天可以适当喝些金银花茶，但脾胃虚寒、阳虚体质者不宜长期或过量食用，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等寒症。
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