懒人周末 上茶山 细说广西昭平茶叶,象棋云雾茶

细说广西昭平茶叶,象棋云雾茶

昭平,中国广西壮族自治区贺州市辖县。 地处广西东部、桂江中游,在古代素有“广右咽喉”之称。这里的森林覆盖率高达87.6%…

昭平,中国广西壮族自治区贺州市辖县。

地处广西东部、桂江中游,在古代素有“广右咽喉”之称。这里的森林覆盖率高达87.6%,茶园被群山环绕,雨量充沛,雾气昭昭,科学合理的布局在森林中,形成了茶中有林,林中有茶的生态盛景。

广西昭平盛产名茶,历史上昭平象棋山石崖茶、将军峰银杉茶、大塔山毛尖茶等都是出自此地,到现在,昭平名优茶叶众多,种类“不胜其数”,有茶园面积达5万多亩。

象棋云雾是广西壮族自治区特种名茶之一。产于广西昭平县文竹与仙回乡间的象棋山一带。

象棋云雾茶园奇峰叠嶂,古木参天,云海雾涛,奇草遍地,百卉溢香,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,土层深厚,茶树分布在700米左右的山坡上,终年被云雾缭绕,提供了对茶树生长十分有利的慢射光,给茶树堆积营养物质提供了得天独厚的产地生长环境。

象棋云雾采制遵循“早采一天是宝,晚采一天是草”,当天采的鲜茶,必须当天炒制完毕。

当晨雾似轻纱披盖着大地的时候,一群群采茶女工在万绿丛中游动着点点花红,双手不停地在茶丛中点动。

采摘回来的象棋云雾茶青,经杀青、揉捻、做形、干燥等工艺等工序精致而成。

茶叶在采摘后直接进行炒青,较大程度保留茶中的营养物质和活性元素。

成品茶汤色黄绿明亮,鲜爽甘醇,栗香馥郁持久,尤其明前茶为最佳,入口清爽,舌底鸣泉,回甘持久,活色生香,是绿茶中的名优茶品。

象棋云雾的品质优异,条索紧细微曲,色泽翠绿油润,香高馥郁,伴有板栗香,滋味鲜爽回甘,汤色嫩绿清澈。

1、干茶

条索紧结,略有弯曲,匀齐均整,色泽翠绿油润,细闻干茶香气悠长清爽。

2、内质

香气高扬,滋味馥郁持久,鲜爽回甘,汤色嫩绿清澈,嫩绿明亮,畅人心脾,齿霞生津。

3、叶底

叶底肥厚,内含物质丰富,叶片富有弹性,细闻叶底仍有余香。

冲泡象棋云雾应选用敞口、透明的玻璃杯。

水温应控制在80℃-85℃,300毫升的玻璃杯,取茶叶5~6克.

准备好开水,提前做好温杯洁具工作,之后将茶叶投入杯中,冲入沸腾之水,稍稍等片刻,即可饮用,能连续冲泡三次左右。

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作者: 懒人周末

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