懒人周末 上茶山 品鉴冲泡后的莫干黄芽

品鉴冲泡后的莫干黄芽

品鉴,分两个大步骤即干看和“湿看”,方能将此种叶的色香味形一一品鉴而出,莫干黄芽亦是如此。莫干黄…

品鉴,分两个大步骤即干看和“湿看”,方能将此种叶的色香味形一一品鉴而出,莫干黄芽亦是如此。莫干黄芽产于浙江德清,采用横岭1号茶青(莫干黄芽也有采用乌牛早茶青的)。用正确的方式冲泡后,观察其色香味形的变化。

冲泡莫干黄芽的色香味形

1.条索状如莲芯般纤细,苗锋挺秀紧实,深墨绿间黄色,毫显;

2.经蒸汽初醒后呈黄绿色,叶微展;水醒后,叶全部展开,以一芽一叶或一芽二叶为主;

3.冲泡后汤色中黄,透亮,给人一种秋天成熟的丰韵感;

4.干香清幽,有鲜香,汤香含蓄,鲜香中带淡淡的熟茶尾香,回香不明显;

5.汤水醇和饱满,稠厚感明显,舌尖有回甘,未感知明显的苦、涩,耐泡度较好,至第五泡茶味仍较浓,茶香渐远,但仍可再泡2泡;

6.叶底舒展,整齐洁净,柔软且富有张力,叶芽间距较小,应为早春茶。

题图来自Unsplash,基于CC0协议。本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本文链接:https://www.lanrenzhoumo.com/20277.html

作者: 懒人周末

美好生活B2B订购服务商
返回顶部