各区采摘之方法，因环境及历史习惯而不同。
采摘茶叶的误区有什么
1、老嫩失宜：普通采摘均甚粗老，且连鱼叶老叶硬叶枝柄一并采下，老嫩混杂，品质不一，制造亦极困难，至于内销高级，则又采摘大嫩。
2、手续粗暴：既伤芽叶，复窒生机。
3、留蓄不当：何者可采，何者须留，端视采势而定，我国多留P而不留F，殊伤树势。
4、不知保护：采摘时遇有较高枝干，用力拉下，踏压地上，生叶投入篮内，亦尽量压紧，甚至混人夹杂物，毫不知加以保护。
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