在嫩度以及采摘时间上，均优于寿眉，口感上，贡眉具有清甜特征，醇爽鲜嫩，且毫味足，饮之清幽爽朗，鲜醇回甘；而寿眉茶具有显著的醇厚特征，鲜爽度不如贡眉，但更加醇滑饱满，润滑甘润，且后期更为明显，总而言之，贡眉的滋味更为丰满轻盈一些，而寿眉则较为厚重。
（贡眉茶饼）
什么是贡眉
贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
一款优质的贡眉，它要具有以下几个特征：
1.优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽鲜艳，呈褐，绿，黄，橙，灰五色。
2.冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮。
3.叶片迎光看去，可看出主脉的红色，滋味醇爽，毫香显著，鲜纯。
（上图为寿眉茶饼）
什么是寿眉
寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
而一款优质的寿眉，具有一些几个特征：
1、寿眉，采摘标准叶片、嫩梢，也就是一芽三叶、一芽四叶，芽叶连枝，有粗壮的茶梗，偶有毫心。
其茶叶态紧卷，匀整，色泽为灰绿。
其次，寿眉的茶多糖含量对于其他白茶来说都更为丰富，同时寿眉所含的茶多酚、氨基酸物质也更为丰厚。
2、经过沸水冲泡之后，汤色橙黄明亮，闻之香醇。
3、饮之，醇滑饱满感强，醇厚润滑，甘润持久，口感更佳。
贡眉与寿眉的区别
贡眉与寿眉的区别就在于，贡眉要比寿眉先采摘，在原料上贡眉的芽、叶、梗要比寿眉嫩些小些。
口感上贡眉会更接近于白牡丹，所以两者区别不大。
在字面上来看，贡眉的“贡”字，会让人想到进贡产品。
却是如此，贡眉在清朝的时候，就是在寿眉中挑选出更好的寿眉，用来进贡给皇帝，因此就被叫做了贡眉。
所以说贡眉也可以叫寿眉。
两种茶都是白茶。只是在品质上贡眉要优于寿眉，可以称为特级寿眉。
最新的国标指出，白茶的原料都是大白茶、水仙茶树以及群体种树种。
其中贡眉的选择多为群体种茶树的嫩梢，因此嫩度上与茶树原料选取上优先寿眉。
而寿眉是群体种、水仙茶树以及大白茶的嫩梢或叶片制成，在茶树选择上主要是根据情况选择，而嫩度相对来说低一些，同时也会有一些茶梗或叶片在内，所以寿眉后期的转化比贡眉更为明显。
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