学名：Pimpinella anisum
科名：芹科
香草使用部分：果实
主要成分：精油，茴香脑，胆碱，糖类，黏液质，香豆素
预防胃部积食、口臭、有效镇咳
古埃及人在制作木乃伊时，将洋茴香作为防腐剂使用。因其具有消除异味、促进消化的功效，印度人直到现在还保留着饭后咀嚼洋茴香的习惯。
饮食过度时，若想要促进肠胃功能、防止胃部积食，可以饮用洋茴香茶。其对于消除肠胃气也有帮助。
患口臭者可以饮用洋茴香或用茶水漱口，它能使口气清新自然。
洋茴香还具有祛痰的功效，对于感冒、哮喘患者具有很好的止咳作用。
作用：促进消化，消除异味，祛痰，防腐，利尿，抗痉挛，驱风。
香与味：微辣，带甜味。
饮用方法：饮用前先轻轻捻碎，单独饮用或混合饮用。采用一般方法即可。将半勺洋茴香放入牛奶中加热，即可制成辛辣的热牛奶。
注意事项：孕妇不宜。
使用方法：用茶水漱口或生吃果实(预防口臭)。
