学名：Carum carvi
科名：芹科
香草使用部分：果实
主要成分：精油，脂肪酸，丹宁，蛋白质，草酸钙，色素，树脂
改善饮食过量引起的胃肠不适，有效消除口臭
古时候人们就已经发现葛缕子能够促进胃部健康，一直将它作为一种草药使用。欧洲人将其种子作为调味香料使用，德国的圆白菜料理、泡菜中都可见其身影。
葛缕子茶具有强大的消化功能，能够改善饮食过量引起的胃部不适。发生肠内胀气时，饮用一杯葛缕子茶十分有效。
同时，葛缕子茶还具有消除口腔异味的功能，饭后饮用能使口气清新。很多欧洲人又饭后嚼食葛缕子的习惯。
作用：健胃，促进消化，催乳，驱风，镇痉，祛痰。
香与味：甘甜清新的草香，无怪味。
饮用方法：使用前先轻轻捻碎，单独饮用或混合饮用。采用一般方法即可。
使用方法：用茶水漱口(祛除口臭)。作为面包或蛋糕等糕点的制作材料。
