老人由于气血不畅而发生浮肿，最常见下肢、眼睑和双手浮肿、发胀。
中医认为，人体水肿与湿气有关。气温变化大时湿气易侵入人体，影响脾的运化水湿功能，导致体内水液代谢失常，滞留于局部引起水肿。生姜皮味辛，具有行水消肿功效。所以，易水肿的老人，不妨多喝些利水消肿的姜皮。
具体做法：取生姜皮4～5片，用500毫升水煎煮，亦可用沸水冲泡，焖5分钟后饮用，每日2次，轻者3天即可见效。需要注意的是，姜皮茶一次不要煮太多，室温下可放一天，当天喝完。煮姜皮茶只能用姜皮，不建议用整根姜去煮，因其属性太过燥热反可使症状加重。
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