不同应当采取不同的冲泡方法,这样才能使叶中能溶于水的有机物质在冲泡后,浸出的更多,让茶水汤色清明,香气更浓,滋味鲜爽。茶叶中的有机物质包括茶多盼、咖啡碱、蛋白质、果胶质、色素、维生素和芳香物质等。
温州黄汤的冲泡方法如下：
一、茶具：可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。
二、水：水要质地好，矿泉水，纯水或者山泉水比较好。
三、洗茶：温州黄汤茶叶不宜用温度太高的水来洗，一般用放置了一会的开水冲洗比较好。
四、饮用：冲好的茶，宜热饮。热饮时茶的香味浓郁，闻之沁人心脾。
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