君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄明亮，其茶芽壮多毫，条直匀齐，芽身金黄发亮，披覆淡黄色茸毫，滋味甘醇甜爽，久置不变其味， 冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
君山银针茶的特点
君山银针产于湖南省岳阳洞庭湖的君山。因形如银针而得名。
同时，君山银针是我国的十大名茶之一，它的历史可以说是非常的久了。早在五代的时候它就已经出现了，然后在唐朝的时候被大量的生产，并且这个时候就已经非常出名了。
据说文成公主在远嫁的时候，就带上了这种茶。
其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”
君山银针的冲泡方法
准备透明玻璃杯或盖碗，君山银针3~5克。
将沸水倒入盖碗温杯后，弃水不用。将茶叶拨入盖碗中。
用沸水冲泡，速度要快。冲水时壶嘴从杯口中迅速提至六七公分高度。
冲泡后，芽尖冲向水面，然后缓缓下落，竖立于杯底，这一过程最多可达三次。
出汤后，可加盖静置三分钟左右，待茶芽大多立于杯底时，即可饮用。
品茶，品饮茶香清醇而持久，茶汤杏黄明净，滋味甜爽甘醇，叶底嫩黄匀亮。
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