苦荞学名鞑靼荞麦(F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为四川、云南、贵州和山西。而口感怎样呢?
加入热水冲泡作为饮，麦香扑鼻。仅这些还不可完全定义出苦荞茶口感，那用专业术语描述苦荞茶口感怎样? 被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好;苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。苦荞茶口感怎样还与其食用方法不同而不一样。
1. 可当零嘴直接食用，香脆可口。
2. 加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。 加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
3.做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
4.煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
苦荞茶是无糖食品， 类似饼干的麦香味(绝对不苦)，口感清香醇厚，品后颊齿留香。口味类似于咖啡麦香，很不错哦!
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