懒人周末 上茶山 毛尖茶生长的地理环境

毛尖茶生长的地理环境

产于信阳的主要产区——信阳南山。 信阳南山地处北纬24度,海拔在1600米左右,属南亚热带气候,…

产于信阳的主要产区——信阳南山。

信阳南山地处北纬24度,海拔在1600米左右,属南亚热带气候,热量资源比较丰富,雨量适中,冬无严寒,夏无炎热;境内峰峦重叠,溪流纵横,箐深林密,云雾缭绕,土地肥沃,大都为红色土壤,是信阳大叶杀种最适宜种植的地区之一,因而明清时期就成为信阳茶叶的一个集中产区。

中华人民共和国成立以来,经过长期的精心培植,选育出信阳大叶茶种的一种信阳优良品种。这种良种茶树萌芽早,叶色青绿,芽叶肥壮,茸毛较多,内含成份丰富,成茶品质优异。1984年,经全国茶树良种审定委员会评审,信阳毛尖茶良种茶树被定为国家良种。

信阳毛尖就是信阳南山种茶树的鲜叶为原料,采用烘的制作加工方法精制而成的。这种茶的外形条索雄壮紧实,锋苗完整,色泽翠绿光润;汤色清澈明亮,香气鲜嫩高爽而持久,滋味醇厚回甘;叶底嫩绿明亮,是我省烘青茶中形美、汤清、香馨、味醇面别具一格的高档产品。1991年被评为全国名茶,名高声远。

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作者: 懒人周末

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