懒人周末 上茶山 喝茶有什么误区?

喝茶有什么误区?

      越新鲜越好吗? 说茶越新鲜越好,其实主要是指。因为绿茶过去保鲜比较困难,常常过…

      越新鲜越好吗?

说茶越新鲜越好,其实主要是指。因为绿茶过去保鲜比较困难,常常过了夏天后,就会慢慢变黄,口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较先进,特别是一些大的茶庄,往往都拥有冷库等保鲜条件,可以延长新茶的保鲜期,因此,随喝随买,一般都能保证新鲜。

新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。色泽指茶叶在存放过程中,受空气中氧气和光的作用,绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。由新茶的乌润变成灰褐。在味道上,新茶鲜爽,陈茶滋味淡薄,略带苦涩,香气也由清香变得淡浊。不过,这种区别具体到每种茶是不一样的,如储存条件良好,这种差别也会相对缩小。

泡茶最好两个小时一换?

在茶叶农药残留问题上,春茶的农药含量要少得多,夏秋茶的农药残留相对较多。

光看茶叶的形状、色泽、气味,几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的,只能通过专业检测才行。不过,对绝大多数茶叶来说,含农药是很正常的,只要农药残留量控制在国家标准之内,对人体就是安全产品。另外一些成分,如茶叶中的铅,在平时冲泡时是几乎不溶于茶汤中的,而且在两个小时内用普通水冲泡的茶叶,所含的残留农药成分大部分都泡不出来。因此,要记住两点:一是不要嚼吃茶叶,二是不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶。这样喝茶,还是比较安全的。

用开水冲茶时,第一杯都不该喝吗?

茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素,茶皂素有很强的起泡能力,此外和茶叶里的果胶也有关。有时候,你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西,这和泡茶所用的水有关。泡茶最好用软水,如纯净水。可以说,茶叶的泡沫并不是脏东西,因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量也无关。

有一种说法是“头道汤,二道茶”,确实茶水是第二。

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作者: 懒人周末

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