高山寨属于易武茶区，与曼秀村相邻，海拔1200多米，并因此得名。高山寨普洱茶具有香扬水柔的显著特点，其干茶色泽乌黑绿润，条索较长，冲泡后，汤色明黄透亮，香气自然优雅，苦涩度较低，滋味甘醇，顺滑细腻，香气高扬，高山韵显著，且持久留香。
高山寨普洱茶的产地
高山村位于云南省西双版纳州勐腊县的易武乡，是易武茶代表产区之一，一个纯彝族村，距离易武乡9公里，与曼秀村相邻。
高山寨的村民是香堂人，香堂人是彝族的一个支系，所以这个一个纯彝族村。
高山寨名字的由来，据说也是因为居高山顶峰，所以取名高山寨。高山寨海拔1200多米。
因居高山顶峰，所以取名为高山寨。这里有自己的小气候环境，海拔1200多米，年均温17.5℃，四季云雾缭绕，植被丰富而茂盛，生态保存完整。茶树与各种大树、花草共生。
高山寨的海拔与麻黑相仿，然而古树茶的保存更完好。
在易武茶区，高山村没有矮化过的古茶树最多。古茶园里共生着各种大树大多是百年以上的古茶树，生态环境好，茶树长势喜人。
高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久，是易武茶区好茶的代表之一，它的茶品香气高，韵致好，真是恰似初到高山寨的感受。 和易武其他寨子的茶叶相比具有香气高，回甘好等特点。
高山寨普洱茶的特点
高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶饼周正匀整，干茶色泽乌黑绿润，茶底肥厚（与我们更好的茶相比，不算很肥厚）条索较长（与我们更好的茶相比，也不算长）；冲泡后，汤色明黄透亮，香气自然优雅，滋味甘醇顺滑带甘香味，典型易武茶。
高山寨的茶就算是新茶，苦涩度也很低，使人心旷神怡，集于舌尖和上颚，之后迅速化开，茶气浓厚贯喉而入，舌根两颊泛甜，杯底留香，挂杯持久。
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