不为发酵，所以保留了其本身鲜叶内的天然物质，维生素损失少，其叶绿素保留了50%左右，而其中茶多酚、咖啡碱更是保留了鲜叶的80%以上，因此，绿茶对人体的效果是其他发酵类茶所不及的。绿茶防衰老、杀菌、消炎、防癌、抗癌等功效是为众人所知的，更有科学家研究出绿茶功效中还有预防胃溃疡这一项。绿茶为什么能够预防胃溃疡呢?小小的一片绿，为何有如此之大的功能?
胃溃疡是消化性溃疡中最常见的一种，也是我国最常见和多发病之一，是因胃黏膜被胃消化液自身消化而造成的超过粘膜肌层的组织损伤。而绿茶中含有儿茶酸化学物质，具有很强的抗胃溃疡病活性，仅是一杯的绿茶，其所含的儿茶酸就能够发挥抗菌的作用。研究发现，绿茶的儿茶素具有抑制甚至杀死引起胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋菌。幽门螺旋菌的生命力十分顽强，并且能释放出一种酵素，进而产生大量的碱性阿摩尼亚，形成保护膜。因此，不管胃液的酸度有多高，都无法将它杀死。但是，绿茶中的儿茶素却可以组织幽门螺旋菌产生阿摩尼亚，削弱病菌的活动能力。研究人员还发现，只需2%的绿茶儿茶素就能抑制幽门螺旋菌，如果儿茶素的分量增加到4%则更是能将杆菌杀死。
解说到这，相信大家已经明白了，为什么喝绿茶能够有效预防胃溃疡了吧。茶类中，绿茶的儿茶素含量算是较高的，尤其是的儿茶素含量最高。每天饮三小杯绿茶，能够有效抑制幽门螺旋菌，减少患胃溃疡的机率。不过，虽然绿茶功效不少，但是绿茶性较凉，因此建议，体质虚寒的人要慎饮绿茶，一般不宜过多饮用。
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