懒人周末 上茶山 小叶苦丁茶是什么茶

小叶苦丁茶是什么茶

小叶苦丁茶是代用茶的一种,也被称之为”青山绿水”,其茶是采用用木樨科女贞属小叶女贞的鲜叶为原料,…

小叶苦丁茶是代用茶的一种,也被称之为”青山绿水”,其茶是采用用木樨科女贞属小叶女贞的鲜叶为原料,经萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成,成品茶具有干茶绿、叶底绿、汤色绿的三绿特征,但由于其原料并非传统茶树,因此,并不属于传统茶类,而是类似茶叶饮用方式的代用茶。

小叶苦丁茶的特征

(余庆)小叶苦丁茶的特色是色泽翠绿,香气嫩香持久,滋味微苦甘醇(微苦回甜),条索紧结,口感独特,具有“三绿”特征,即干茶绿、叶底绿、汤色绿。

余庆小叶苦丁茶经中国科学院成都分院分析测试中心等部门检测,其含总糖2.7%、还原糖1.01%、蛋白质22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%;

同时含有多种氨基酸和人体所必需的微量元素,黄酮、γ-氨基酸和植物多糖、钠、钾、硒等元素含量较高,咖啡碱含量极低,仅0.087%。

小叶苦丁茶的冲泡方法

使用专用玻璃杯,将沸水冲进玻璃杯,放进小叶苦丁茶。这时,留意观查,惊喜一瞬间产生:只是十多秒左右的时间,如同种子萌发长叶的迅速舒展。

只见鲜嫩的茶在水中快速伸展,出芽一样变成了细嫩绿的叶片,几块叶子为一小株。

在水中快速屈伸绽放。眼下一片嫩芽,手上玻璃杯里展现出一片生机盎然的景色,如同一片有性命的绿色植物正在水中努力的生长。

这时,从玻璃杯里释放出一阵阵如草青一样的芳香,更加填满了刚才的感动……将茶叶水倒出品饮。味苦甘,回味无穷

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作者: 懒人周末

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