，在远古时代被作为药用，后来慢慢成为一种饮品，再后来上升为一种道学。
它天然就有某种能力，维系人际与理论的能力。在古代礼乐社会，它表现为茶礼的形式，并作为那个时代，不可缺少的一种精英文化。
如今泡茶，当然无法像过去那样繁复礼节，不过一些细节还是有必要注意的。
一.茶具清洁
1.当客人进屋后，先请坐，后备茶。
2.冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地清洗一遍。
3.在冲茶、倒茶之前，最好用开水烫一下茶壶、茶杯，这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
4.要注意给杯子垫上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
二.茶水适量
1.先说，茶叶不宜过多，也不宜太少。
2.茶叶过多，茶味过浓，茶叶太少，冲出的茶没啥味道。
3.假如客人主动说明自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
4.倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子弄湿。
5.当然，也不宜倒得太少，倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会让人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
三.端茶得法
1.按照传统习惯，端茶时需用双手递给客人。
2.双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。
3.没有杯耳的茶杯倒满茶之后，可以双手托住杯托，递给客人。
四.添茶有序
1.如果客人的杯子里需要添茶了，可以按照长辈优先，女士优先为准则。
2.几个人围坐聊天，如果话不投机，添茶就有一大好处，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。
3.当然，添茶的时候先给上司和长辈添茶后，最后记得给自己添茶。
