据《三国志•吴志•韦曜传》载：吴国的第四代国君孙皓，嗜好饮酒，每次设宴，来客至少饮酒七升。但是他颇为器重的朝臣韦曜却酒量不大，每当韦曜难以下台时，他便“密赐荈以代酒”。这才有了“以茶代酒”的说法，也让老吴等不善饮酒的茶客在酒桌上有了推脱之词。
酒和茶，是中国千百年来餐桌礼仪必不可少的两大饮品，自古以来文人骚客挥毫泼墨也常以酒和茶作陪。酒能助兴、茶可清心，一豪一雅相辅相成且各有千秋。说起酒，常有“借酒消愁”之说，心情郁闷时喝点酒确实不失为排忧解压的一个办法，同时杯酌交盏间更容易交心而谈，加强沟通。但是，喝酒伤身也是不争的事实，醉酒后各种失态暂且不说，主要是酒精作用带来的痛苦：头痛、心悸、胃疼、拉肚子等等各种难受，特别是长期饮酒对神经、心脑血管、胃、肝、肾等各脏器造成的损害。
餐桌上能以茶代酒固然好，但是对于那些工作应酬频繁的人而言，喝酒很多时候难以回避，如何尽量减少酒精对身体带来的危害呢?醉酒后可饮浓茶，特别是安化，清毒素护肝脏，中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。尤其是安化黑茶里独有的金花，能加速人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)，排出体外，又能对大多数病菌有抑制作用，被誉为“人工肝脏”。
宿醉后，喝一杯安化黑茶，暖胃宁神，能缓解头疼、心悸等痛苦，同时又能迅速补充酒精从身体中带走的水分。专家提醒，饮酒之前因做好两方面准备：一是选择最佳的饮品，尽量不要混杂着喝;二是饮酒前要吃点东西垫底，且宜慢饮。尤其是糖尿病、高血压、心脏病这部分人群应远离酒精。
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