懒人周末 上茶山 水金龟属于什么茶

水金龟属于什么茶

水金龟属于乌龙茶,也是武夷岩茶的一种,为武夷四大名丛之一,其茶叶色为绿色,且富有光泽,叶子薄而脆,叶子中有纹路,叶齿边沿…

水金龟属于乌龙茶,也是武夷岩茶的一种,为武夷四大名丛之一,其茶叶色为绿色,且富有光泽,叶子薄而脆,叶子中有纹路,叶齿边沿深而稀疏,整体平展、呈椭圆形,好像乌龟,故得名“水金龟”,制成成品茶,条索肥壮,色泽绿褐油润呈宝色,香气幽长似梅花香,滋味浓厚甘鲜,润滑爽口,岩韵显。

水金龟的来源

水金龟扬名于清末,据说该茶树原长于天心岩杜葛寨下。一日大雨倾盆,致使峰顶茶园边岸崩塌,茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处。

兰谷山业主遂于该处凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之。

因茶树枝条交错,形似龟背上的花纹,故命名为水金龟。后来天心庙和兰谷岩为争此茶,诉讼多次,耗资千金,从此水金龟声名大振。

水金龟茶树品种特征

水金龟茶树鲜叶浓密,中叶类,约5月上旬采摘,树皮色灰白,枝条略有弯曲,叶长圆形,叶色绿有光泽,叶质稍薄而脆,叶缘带有波纹,叶齿带深而疏;

整片叶型平展、呈椭圆形色泽墨绿带润,香气清细幽远,滋味甘醇浓厚,品质卓越,一度被列为武夷岩茶四大名丛之一。

水金龟岩茶的口感特征

名枞水金龟,雅韵卓绝。

干茶绿褐带光泽,油润中带宝色。外形条索肥壮,紧结匀整。

汤色橙黄清澈艳丽,滋味清爽,轻啜见雅韵绵长。杯底留余香细腻。真可唤其“雅绝”。

轻火的水金龟多见花香,梅花香,蜜香,乳香等…香气基本细腻悠长持久,滋味浓醇清活,回甘清爽甘甜。真有冰清玉洁而又妖媚万分的气质。

中火的多见花香果香交融,梅子果味,乳韵等滋味非常的丰富,气息偶见奇异果味,正可谓深谷藏幽然,偏爱梅花重自“清”。

足火的水金龟,常有梅子果香味,岩韵凸显,但滋味相比铁罗汉来说更趋向中庸,即使焙到足火,还离不开它自有的特征“清”。不俏不艳,傲骨天成的几分清高又庄重持稳。绝不会愧对“不可思议”四个字。

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作者: 懒人周末

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