懒人周末 上茶山 【大美六堡·大讲堂】之六堡茶树——(二)六堡茶树的品类

【大美六堡·大讲堂】之六堡茶树——(二)六堡茶树的品类

《中国大辞典》·陈宗懋主编 树有性系品种。灌木型,中叶类,早生种。原产广西苍梧六堡乡,邻近的蒙山、昭平等地…

《中国大辞典》·陈宗懋主编

树有性系品种。灌木型,中叶类,早生种。原产广西苍梧六堡乡,邻近的蒙山、昭平等地也有分布。树姿开放,分枝密。叶形椭圆,叶色绿,叶面平或微隆,叶身平,叶质中。芽叶淡绿色,稀紫色,毛少,持嫩性较强,一芽三叶百芽重46.0克。花冠直径3.9厘米,花瓣6~8瓣,子房多毛,花柱3裂。果径1.5~3.4厘米,种子黑褐色,种径1.0~1.5厘米。产量中,抗寒性,抗旱性较强。春茶一芽二叶含氨基酸3.0%,茶多酚32.4%,咖啡碱4.4%,儿茶素总量14.4%。适制“六堡茶”,香味纯爽。适宜在广西六堡茶区种植。


有些书本上介绍六堡茶树是在200多年前从湖南传入境内,小编认为这是不成立的。从得到权威公认的茶树演变途径来说,云南与广西相邻,茶树经广西通达的江河水路发生地理变迁,且桂西北是茶树原产地中心的一部分;另外,茶圣陆羽《茶经》所提到的“象州”与梧州相邻,梧州自古也是广西茶叶生产主力军;还有,现在茶山里那些有着七、八百年树龄的六堡茶树就是最好的证明。正如《【大美六堡•大讲堂】之六堡茶树—— (一)六堡茶茶树的起源》所提到的那样,茶树在六堡这片土地生根,融入了当地的环境、气候、土壤等,慢慢演化成为当地特有品种——原种六堡茶。


明清时期,六堡茶因对祛湿调肠胃有明显作用,成为岭南民众喜爱的日常饮品,六堡茶的种植更是遍布广西境内的20多个县,广东西江流域两岸地区也有种植。


六堡茶经过了千年的演变,形成了喜温、喜湿、耐阴、耐寒和喜酸性土壤的特性。也因为是群体品种,所以在同一群体内常包括若干个不同的类型,如芽叶色泽有白、绿、红、紫;叶形有长叶、椭圆、笋尖、米碎等等。接下来,我们一起通过图片,认识六堡茶不同品种分类。


 


↑未修剪的原种六堡茶树。从播种到长成两米高度需要两年时间


↑ 十年的原种六堡茶树,期间茶农一直采摘、修剪


↑ 生长在碎石坡上的六堡茶树

文章由广生祥根据有关史料和三百年广生祥之有关记载,编辑而成,权且只能算作是六堡茶基础知识的普及文章。文章公开,内容皆可视为公共资源。因此,欢迎各种斧正、指导!也欢迎各种转载、各种“抄袭”及原文搬移,出处注明与否皆悉听尊便。


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作者: 懒人周末

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