懒人周末 上茶山 鸭屎香单丛茶的特点是什么

鸭屎香单丛茶的特点是什么

鸭屎香其实有个很文雅别致的名号,叫银花香。 产于广东省潮州市潮安区凤凰坪坑头村,属于凤凰单丛,属于乌龙茶。 在传说中,这…

鸭屎香其实有个很文雅别致的名号,叫银花香。

产于广东省潮州市潮安区凤凰坪坑头村,属于凤凰单丛,属于乌龙茶。

在传说中,这种茶的树木主要长在一种鸭屎土的黄土壤中,鸭屎土为茶树提供了很多养料和营养,所以茶树枝繁叶茂,茶叶品质等级较高。

茶叶细嫩娇小,成茶形似鸭屎。茶汤香气更是扑鼻而来,这引得当地人流连忘返,一再追问茶农,茶农怕别人知晓茶树的秘密,为了避免茶树被贼惦记,谎称这是“鸭屎香”。

鸭屎香一时声名远播,成为凤凰单丛中的特色。

再来说说它的霸道香气。

品到这个鸭屎香单丛。一起喝茶的茶友,第一个感觉都是,这茶香气很特别,冲鼻而来,印象深刻。

与大多数优质的凤凰单丛相似,高品质的“鸭屎香”茶品,条索乌褐有光泽;冲泡后汤色橙黄明亮,凸显自然的甜香、兰花香、栀子花香,奶香交织;

到最后出现隐约的杏仁香,棕叶香,木质香等,浓郁持久;

滋味浓厚,回甘生津,老丛更是会随着冲泡而持续的甘甜;独特山韵味,耐泡,饮后更是齿颊余香,余韵十足。

因“名”而来,因“质”而聚,这才是鸭屎香单丛真正的“网红”气质,后因茶香,气浓,韵味好,深受茶友们的喜爱,所以茶农们便广泛种植。

每种凤凰单丛的香型都非常独特,鸭屎香则是带有兰花香的气味,更高品质的鸭屎香在兰花香的基础上还有一个独特的奶香味。茶香的层次多样是其他品种前所未见的。

鸭屎香如今,由于其独特的香气山韵,已经成为单丛里的名茶,广受欢迎。

2014年5月,据潮安新闻报道,凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香“。

由凤凰单丛茶专家黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴,认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。

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作者: 懒人周末

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