茶叶历经的三次生命

 有生命吗?确定地回答:有。叶有三次生命。

第一次生命:树上生长的日子

 

 

一次是它生长在树上的那段日子。茶树上的茶叶自由自在地生活着。当茶树由幼龄进入成龄并正式投产后,为了保持茶树的旺盛生长和高产稳产,要采用轻修剪和深修剪。轻修剪,是剌激茶芽萌发,便于采摘与管理。深修剪,是除去鸡爪枝,打破结节的阻碍,使之重新形成新的树冠,恢复并提高产量。

古老的神话说神农氏尝百草用茶叶解毒,说明茶树由来已久。在云南西南部澜沧县惠民乡境内,有一片郁郁葱葱上万亩的古茶园,种植历史长达800多年,被称为当今不可多得的瑰宝,犹如一座茶树博物馆。

第二次生命:采摘、翻炒、揉捻、茶形

 

 

茶叶第二次生命是在茶农采摘、翻炒、揉捻继而出落成自己特有的茶形的过程中。茶叶的生产不仅会受到天气的影响,采摘的工人炒制时的不同手法也会影响到茶叶的口感,所以我们常说“靠天吃饭,靠人做茶”。

炒制茶叶是明朝开国皇帝朱元璋出的主意。明朝建国初年,四方供茶,当时最为名贵的贡茶叫“龙团凤饼”,这类茶叶加工要经过蒸碾,用米粉作粘合剂按一定形状压制而成。饮用时把茶团炒炙之后捣成细末,还要加上姜葱、桔皮、食盐等,煎煮成粥状方可品饮。朱元璋认为这太费事,也难品茶叶真正的香味,他让茶农用炒制方法生产条形散状茶,类似今天不加佐即可泡饮的。这种绿茶主要采用抑扬结合的方法来杀青和炒干。

有一个外国诗人写下这样的诗句:“从一杯中国绿茶里,我看到了中国的春天。”如果茶叶离开了炒制,茶叶的生命不会如此鲜活。

第三次生命:以生命菁华回报品茗的人

 

 

茶叶的第三次生命是品茗人用水滋润它,使它以最后一次舒展身姿,以生命菁华回报懂得欣赏它的人。

“汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏。”郑板桥的这副对联写的是实境,也是实感。“买尽”二字,化平庸为神奇,情意无限。茶叶的生命蕴含其中。正常的色泽较为柔和鲜艳,用开水冲泡后看上去柔亮、鲜艳,茶叶上有白色的小绒毛。茶与水相遇,在杯中有如淡雅的丹青,或似劲疾的草书。条索纤细,卷曲成螺的那一根根碧螺缓缓地张伸开她那婀娜的身姿,汤色是清的,叶是嫩绿的,一股果香沁来。

茶叶的生命就是这样来到我们的身边,给我们增添快乐、助兴,使我们的生活更加充实,更有意义。

 

原创文章,作者:大星,如若转载,请注明出处:https://www.lanrenzhoumo.com/11307.html

上一篇 2023年3月21日 下午7:37
下一篇 2023年3月21日 下午7:37

相关推荐

  • 紫砂壶平时怎么养? 日常使用的五大禁忌

    泡茶、喝茶本就是一件赏心悦目,拥有一把好壶固然可喜,但若不懂养壶或方法不当,则枉然拥有好壶。壶,就是你自己,想要泡出一壶好茶,可要看你紫砂壶的保养,今天要给大家讲的就是紫砂壶平时怎…

    2023年3月27日
  • 秋天喝乌龙茶,你不知道的好处

    相信很多友都听过“春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红”这句话。在秋天,喝是个不错的选择。但你知道,为什么秋天最好喝乌龙茶吗?在秋天喝乌龙茶有哪些好处吗? &nb…

    2023年3月21日
  • 边吃饭边喝茶,到底好不好

    是否可以边吃饭边喝茶?对这个问题传统的主流观点是认为边吃饭边喝茶不利于身体健康。事实果真如此吗? 我们可能一直有个疑问: 一方面传统的知识和经验告诉我们,边吃饭边喝茶不利于身体健康…

    2023年3月21日