中有极为丰富的多酚类物质，占总量的70%以上。多酚是一种含有多酚羟基的化学物质，具有多种生理活性。其中比较显著的是防癌、…

  请乾隆二十二年《湖南志》载"为南方近安化界产者颇佳。每夏，茶商至邑，区为二等。沿溪一带而上，杨溪…

由于加工工艺的不同，在品种上分为“三尖、三砖、一花卷”。三砖为茯砖、黑砖、花砖。其中，采用花卷(…

当水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味的浓淡爽涩密切相关。 …

三尖(天尖、贡尖、生尖)冲泡方法 的冲泡方法一：传统煮饮法 取茶10-15克，将水(500ml)烧至一沸时，将茶投入，至…

  近两年，慢慢被人熟知，且销售情况火爆，但很多人却不知道如何正确的饮用黑。记者查阅资料以及采访黑茶专家了解到…

中国是文明古国，国人饮的历史源远流长，唐、宋、元、明、清都实行专卖制度，尤以北宋茶叶专卖法律厘定的最为细致，并对后世产生…

相传，神农尝百草，遇毒，以解之。湖南就是神农以身试毒开启茶为药用历史的地方。至汉末三国时期，蜀屯兵益阳，曾以为士兵驱瘴气…

普洱茶按外观形态分为饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、铁饼、砖茶、竹筒茶、柑普茶、菊普茶、散茶、茶膏等，普洱茶是云南特产，是采…