茶叶发酵程度不同的三种分别是不发酵、半发酵、全发酵，不发酵茶为绿茶，半发酵为乌龙茶（青茶），全发酵为红茶，除此之外，还有…

杀青是绿茶制作的关键工序之一，茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶…

茶叶特级、一级、二级、三级指的是茶叶的品质、等级标准，其中特级品质为高，一级稍次，并依次递减，而茶叶的等级主要是依据茶叶…

在武夷山，枞特指有一定年龄的茶树，60年以上的茶树称之为老枞，高枞为30~60年，新枞为30年以内，单枞指的就是一颗树枞…

绿茶的制作过程为杀青、揉捻、干燥；黄茶的制作过程为杀青、闷黄、干燥；白茶的制作过程为萎凋、干燥；红茶的制作过程为萎凋、揉…

茶叶枕头需使用没有泡过的茶叶，即新茶叶。茶叶是从茶树采摘鲜嫩芽叶之后，经过独特工艺制成，茶叶中富有多种能量、芳香物质，并…

茶叶中的生物碱的主要成分是咖啡碱，生物碱为一种嘌呤类化合物，包括咖啡碱、可可碱、茶碱，约占干物质总量的3~5%，其中咖啡…

茶有保质期，茶叶分为红茶、黄茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶六大类，其中绿茶的保质期为18个月，黄茶的保质期为12个月，乌龙…

茶分为传统茶、再加工茶，传统茶分为6种类型，分别为黄茶、绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶，而再加工茶是在传统茶基础之上深加…