南京是炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春，产于南京中山陵，雨花台园林风景区，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明…

（生）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶…

其主要技术因素简述如下: 1定型 定型是水仙饼特有的工艺，是形成水仙茶饼外形特征的技术所在。 1.1纸的选择: 包茶的纸…

第一招：干紧结掷杯声脆为秋茶 安溪，茶人又称红心观音、红样观音；既是名称，又是品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开…

为国饮，对于我们而言，喝茶算是比较普遍的。也常听人说“品茶”，可这茶究竟该怎么品？重在品其韵味，…

第一招：干紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶外形…

首先，茶叶的冲泡，一般使用的是高温的沸水，本身温度比较高，而茶倒太满，不利于拿捏，其次也易洒出、易烫手，导致糟糕的饮茶体…

鉴别是一项高深的学问，安溪著名师和老茶农观形闻香即可鉴别优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还…

安溪是国家级非物质文化遗产保护项目，那么，究竟铁观音的传承与铁观音制作及产品的联系如何呢？正宗铁观音有哪些特征呢？ 技艺…