有机绿茶是在绿茶的种植、制作、存储过程中没有使用化学制品进行处理的绿茶称为有机绿茶 　　在我国业市场，按品质高低分为绿色…

多酚的检测原理 中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物；用分光光度法测定其含量。 检测茶多酚的仪器和用具 实验室常规仪…

　　春、夏茶、秋茶的辨别方法，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。 　　在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区…

　　鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后１５天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、果。…

1.杀青 　　由于原料比较粗老， 为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(…

金骏眉红茶的保质期一般为24个月，金骏眉属于红茶，是正山小种的分支，是经过完全发酵制成的茶品，其茶的保质期较长一些，一般…

制作工艺 　　用以压制青砖的老分面茶与里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。 　　面条是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、…

　　平水区包括嵊县、绍兴、新昌、余姚、上虞、奉化、鄞县、东阳等市、县。整个茶区为会稽山、四明山、天台山诸大名山所环抱。 …

从中制备多酚的传统方法主要分为以下三类。 　　1.溶剂提取法 将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行液—液萃…