在不少古文献中，记述着古代先民对茶树的各种认识。 成书于秦汉时期的中国最早的辞书《尔雅》中，把茶树称为“檟”，解释为“苦…
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任…
茶是中国人的发现，瓷是中国人的发明，陶器的制作起源早于茶的发现，而茶的发现早于瓷的发明。茶文化与陶瓷文化都是中华文明的精…
中国是茶的故乡，自古以来我国各族人民就有饮茶的习惯，创造了灿烂的中华茶文化。在我国众多的民族中，没有那一个民族能比藏族更…
不同时代的茶具有着不同的风格造型。我国历代都有一些名茶具，像嘉靖、万历年间的精美茶具，就有“成杯一双，值十万钱”的说法。…
据史考证，我国茶业和茶叶文化初兴于巴蜀，自秦人收蜀而后，随着国家的统一和各地经济、文化的发展和交流的加强，我国茶业不但在…
茶叶具有很强的吸湿和吸附异味的特点，温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳…
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的部分酶类…
不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同。例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很…
为什么喝普洱能减肥？ 一、是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的。 二、是发酵过程形成的多种有益菌群综…
