Seniman Coffee Studio是位于印尼巴厘岛乌布（Ubud）的一家知名精品咖啡店，以其对高品质单品咖啡（single-origin coffee）的专注、创新的酿造方式以及独特的艺术氛围而闻名。以下是对Seniman Coffee Studio的详细介绍，涵盖其历史、特色、服务、环境以及其他相关信息：
1.背景与历史
Seniman Coffee Studio成立于2010年，由澳大利亚籍创始人Rodney Glick和David Sullivan共同创建，位于乌布的文化中心——Jalan Sri Wedari No.5。Seniman在印尼语（Bahasa Indonesia）中意为“艺术家”，这一名字不仅反映了其对咖啡工艺的艺术化追求，也体现了其在设计和创意上的独特理念。Seniman被认为是印尼领先的精品咖啡品牌之一，致力于推动咖啡生产国的“新波浪”（New Wave）咖啡文化，强调从种植、加工到烘焙和冲泡的每一个环节的创新与精致。
2.咖啡与产品特色
Seniman以提供高品质的单品咖啡而著称，注重从印尼本地及国际产地（如南美、非洲）采购优质咖啡豆，并在其位于乌布的微型烘焙厂（Seniman Roastery）进行现场烘焙。以下是其主要特色：
单品咖啡与烘焙：
Seniman采购的咖啡豆包括印尼本地的阿拉伯卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta），如来自巴厘岛Kintamani、苏门答腊、爪哇、弗洛雷斯（Flores）和巴布亚（Papua）的咖啡豆。国际豆源则涵盖南美和非洲的优质产区。所有咖啡豆均由其姊妹公司Karana Spesialis Kopi精选并加工，注重支持小型本地农场，并通过培训提升农民的种植技术。
其咖啡以多样化的风味著称，例如带有热带水果、坚果或香料的独特香气，且不使用人工调味，保持天然风味。
创新冲泡方式：
Seniman提供多种冲泡方式，包括虹吸式（Siphon）、手冲（Pour-over）、Chemex、AeroPress、法国压滤壶（French Press）以及意式浓缩咖啡（Espresso）。其浓缩咖啡以“双份Ristretto”形式呈现，确保口感顺滑浓郁。冷萃咖啡（Cold Brew）和氮气咖啡（Nitro Coffee）也是其招牌饮品，尤其是单品烟熏兰蓬可可氮气咖啡（Lampung Cocoa Nitro），以独特的苏门答腊可可风味受到欢迎。
非咖啡饮品：
除了咖啡，Seniman还提供茶、巧克力饮品、果汁、啤酒、葡萄酒以及特色饮品如卡斯卡拉（Cascara，咖啡果皮茶）和康普茶（Kombucha）。其非咖啡系列称为“It’s Not Coffee”，包括茶叶、巧克力和香料饮品，展现印尼丰富的口味。
咖啡风味轮与书籍：
Seniman在2019年推出了印尼首个咖啡风味轮（Roda Rasa Kopi Indonesia）及其配套手机应用，帮助消费者和专业人士识别咖啡的风味和香气。此外，其创始人Rodney Glick与Michelle Anindya合作出版了《Bali Coffee:Origin’s New Wave》，这本260页的咖啡桌书籍于2021年10月发行，详细介绍了巴厘岛的咖啡文化、当地种植和实验性加工方法，并荣获2022年Gourmand World Cookbook Award全球最佳咖啡书籍奖。
3.餐饮与菜单
Seniman不仅是一家咖啡店，还提供丰富的餐饮选择，融合印尼传统风味与西式菜肴，所有食材均手工制作，不含味精或棕榈油，并提供自制植物奶（如大豆、坚果、椰奶）。菜单亮点包括：
早餐与主菜：
包括印尼传统菜肴如Gado-Gado（杂菜沙拉）、Soto Ayam（鸡汤）和Sate（烤串），以及西式菜品如全套英式早餐（Fat Trucker）和迷你汉堡三明治（Mini Burger Sliders）。
甜点与烘焙：
提供自制糕点、杏仁羊角面包、Friand（杏仁小蛋糕）等甜点，搭配咖啡尤为美味。甜点展示柜是店内的一大亮点，吸引众多顾客。
健康饮品：
提供小麦草汁（Wheatgrass Shots）、鲜榨果汁等健康选择，迎合注重养生的顾客。
4.咖啡工作坊与培训
Seniman提供多种咖啡相关的工作坊，面向咖啡爱好者和专业人士，课程内容包括：
家庭冲泡（Homebrewing）：
学习手冲、Chemex、AeroPress、虹吸等冲泡方法的技巧，解决常见冲泡问题，选择适合的咖啡豆。
烘焙演示（Roasting Demonstration）：
深入了解咖啡豆烘焙的哲学、设备和技巧。
杯测（Cupping）：
学习行业标准化的咖啡品质评估技术，识别咖啡的风味、香气和酸度等特性。
意式浓缩基础（Espresso Fundamental）：
教授意式咖啡机和研磨机的使用、校准以及拉制浓缩咖啡的技巧。
牛奶与拉花艺术（Milk and Latte Art）：
学习如何蒸奶、制作丝滑奶泡以及简单的拉花艺术。
工作坊每周一、三、六在Seniman乌布店举行，提供英文和印尼语课程，每人每次约450,000印尼盾（约合30美元），需提前预约。
5.环境与设计
Seniman Coffee Studio以其独特的艺术氛围和设计感著称，店内融合了现代与巴厘岛传统元素：
室内与室外空间：
咖啡店提供室内空调座位和室外露台座位，露台可俯瞰对面的烘焙厂。店内使用大片落地窗，采光充足，营造明亮舒适的环境。
独特的设计元素：
店内使用回收材料制作的玻璃器皿（如沙砾玻璃瓶）和定制的“Bar Roker”摇摆椅（由塑料和木头制成，可购买，约140万印尼盾）。这些椅子兼具人体工学设计和轻微摇摆功能，增添趣味。照明设计避免了印尼常见的荧光灯，采用柔和灯光，营造温馨氛围。
数字游民友好：
Seniman提供高速Wi-Fi和内置插座，适合数字游民工作或休闲。店内还有苹果和薄荷调味的免费饮用水，方便顾客。
夜晚转型酒吧：
每天下午5点后，Seniman变身为“Seniman Bar”，提供特色鸡尾酒、啤酒和葡萄酒，气氛更加热闹，成为乌布夜生活的热门地点。
6.商店与周边产品
Seniman对面设有一家专卖店，出售咖啡豆、冷萃咖啡、咖啡制作设备（如手冲壶、滤杯）以及其他周边产品，包括：
咖啡包装：
提供多种咖啡套装，如Tubruk咖啡套装、冷萃咖啡套装和Mokapot套装，包含不同产地的单品咖啡（如西爪哇、苏拉威西托拉查、苏门答腊Aceh）。
周边商品：
包括手工陶瓷咖啡杯套装（带手柄和托盘）、环保玻璃器皿、T恤、帆布帽等，均由当地工匠制作，体现巴厘岛的手工艺传统。
咖啡胶囊：
提供适合家用的咖啡胶囊（12-20颗装，约250,000-400,000印尼盾），方便顾客将Seniman的咖啡带回家。
7.社会责任与可持续性
Seniman注重支持本地小型咖啡农场，通过培训和直接采购提升农民的种植技术，确保咖啡豆的高品质和可持续性。此外，其不销售Kopi Luwak（麝香猫咖啡），以避免支持不道德的咖啡生产方式，展现了对伦理贸易的承诺。
8.营业信息
地址：Jalan Sri Wedari No.5,Banjar Taman Kelod,Kecamatan Ubud,Kabupaten Gianyar,Bali 80571,Indonesia
营业时间：每天上午7:30至晚上10:00
联系方式：电话+62 812 8338 6641；邮箱info senimancoffee.com
官方网站：www.senimancoffee.com
价格范围：咖啡饮品约25,000-48,000印尼盾（约1.5-3美元），餐饮约28,000-100,000印尼盾（约2-7美元）。
9.顾客评价与声誉
Seniman在Tripadvisor上拥有4.5/5的评分（基于1,734条评论），被认为是乌布乃至巴厘岛最好的咖啡店之一。顾客称赞其创新的咖啡选择、友好的服务、轻松的氛围和高速Wi-Fi。尤其受到咖啡爱好者和数字游民的喜爱，适合放松、用餐或工作。
10.总结
Seniman Coffee Studio不仅是乌布的一家咖啡店，更是一个集咖啡文化、艺术设计和可持续发展于一体的综合体验地。其对高品质咖啡的追求、创新的冲泡方式、独特的艺术氛围以及对本地社区的支持，使其成为巴厘岛咖啡文化的标杆。无论是想品尝一杯精心酿制的咖啡、参加咖啡工作坊，还是体验乌布的文化氛围，Seniman都是不可错过的选择。
