概述
The Roastery by Nozy Coffee是一家位于日本东京原宿猫街（Cat Street）的精品咖啡店，由Nozy Coffee与餐饮集团Tysons&Company合作运营。这家咖啡店以其专注于单一产地咖啡（Single-Origin Coffee）的理念而闻名，自2013年10月开业以来，成为东京咖啡文化的代表性地标之一。它不仅提供高质量的咖啡，还通过独特的设计和友好的氛围吸引了本地人和国际游客。
地理位置
地址:東京都渋谷区神宮前5丁目17-13,150-0001(5 Chome-17-13 Jingumae,Shibuya City,Tokyo)
交通:步行约5分钟可达明治神宫前站（东京地铁副都心线），或从原宿站和渋谷站步行约15分钟。咖啡店位于原宿和渋谷之间的猫街，这条街以时尚和潮流文化著称，充满街头服饰和冲浪服饰店，拥有独特的年轻活力。
营业时间
周一至周六:10:00-22:00
周日:10:00-21:00
核心理念与特色
单一产地咖啡（Single-Origin Coffee）
Nozy Coffee致力于推广单一产地咖啡文化，打破日本传统以“混合咖啡（Blend Coffee）”为主的习惯。店内提供来自世界各地的咖啡豆，如哥伦比亚、埃塞俄比亚、危地马拉等，每日轮换两种单一产地咖啡豆供顾客选择。这种方式让顾客能更直接地感受到不同产地咖啡豆的独特风味，并通过与店员的交流了解咖啡的背景和风味特点。
店内配备一台12公斤的Probatone烘焙机，所有咖啡豆均在店内新鲜烘焙，确保最佳风味。顾客可以购买8种不同产地的咖啡豆带回家，包装规格多样。
菜单简洁，仅提供三种饮品选择：浓缩咖啡（Espresso）、美式咖啡（Americano）和拿铁（Cafe Latte，8、12、16盎司可选）。这种极简主义设计旨在让顾客专注于咖啡本身的纯粹体验，避免花哨的调味糖浆或复杂饮品干扰。
独特的设计与氛围
店内布局:咖啡店内部宽敞，中央有一个椭圆形的岛式吧台，周围环绕着座位，顾客可以全方位观看咖啡师操作，增强互动感。店内光线柔和，播放轻柔的音乐（如Norah Jones风格），营造出轻松而时尚的氛围。
户外座位:店外有一个开放式露台，位于阴凉的庭院中，适合在猫街漫步后小憩。露台以深色木质家具装饰，充满国际化和潮流感，常吸引时尚的年轻人和外国游客。
装修风格:店内设计灵感来自加州咖啡馆，融合了现代与工业风元素，整体氛围既温馨又充满活力，被誉为“超时尚（uber-hip）”。
附加服务与设施
免费Wi-Fi与电源插座:适合需要工作或长时间停留的顾客，部分座位区域设有电源插座。
咖啡品鉴活动:咖啡店定期举办晚间咖啡品鉴活动（Cupping），让顾客深入了解咖啡豆的风味和烘焙过程。
零售产品:除了咖啡饮品，店内还出售咖啡豆、咖啡糖浆（无添加剂，可在家制作冰拿铁）、原创托特包等周边产品。Nozy Coffee的在线商店（onlinestorenozycoffee-onlinestore.com）也提供这些产品。
菜单亮点
咖啡
特色饮品:顾客可以选择当天的两种单一产地咖啡豆，例如洪都拉斯的La Bonita或布隆迪的Kibingo（曾获Cup of Excellence大奖）。每种咖啡豆附有简单的风味描述，帮助顾客选择适合自己口味的咖啡。
手冲咖啡（Hand Brew）:店内后方设有手冲咖啡区域，提供8种咖啡豆选择，由专业咖啡师与顾客沟通后定制。
冷萃咖啡（Cold Brew）:提供袋装冷萃咖啡，适合家庭享用。
咖啡糖浆:使用Nozy Coffee的浓缩咖啡制成，可在家兑牛奶享用类似咖啡牛奶的冰拿铁。
甜点与轻食
NY Ring（Croissant Donut）:一种クロワッサン面团制作的油炸甜甜圈，口感酥脆，推荐搭配咖啡。特别受欢迎的口味包括“红豆奶油三明治（Anko&Butter Croissant Donut）”，甜咸平衡，令人回味。
软冰淇淋（Espresso Soft Serve）:使用特选浓缩咖啡制作，口感奶香浓郁，带轻微咖啡风味，适合作为甜点收尾。
其他烘焙食品:店内提供自家面包房“breadworks”和“No.4”制作的丹麦酥、布里奥面包甜甜圈、香蕉磅蛋糕、曲奇、司康等，均为新鲜烘焙。
客户体验与评价
咖啡品质:The Roastery以其高品质的单一产地咖啡而闻名，咖啡风味浓郁顺滑，常被描述为“香气扑鼻”“平衡且丰富”。例如，2022年Cup of Excellence获奖的厄瓜多尔咖啡豆深受好评。
服务:咖啡师大多为年轻男性，英语流利，乐于与顾客交流，分享咖啡知识，服务态度亲切且专业。
价格:咖啡价格略高，例如拿铁价格约800日元（约5-6美元），但顾客普遍认为物有所值，尤其对于咖啡爱好者。
氛围:店内氛围时尚且国际化，适合咖啡爱好者、游客和需要工作空间的人群。露台区域特别适合观赏猫街的街头文化。
Tripadvisor评价:在渋谷的5474家餐厅中排名第65，评分4.5/5（基于117条评论），显示其广受欢迎。
历史与文化影响
Nozy Coffee由创始人能城政隆（Masataka Nojo）于2010年在东京三宿创立，当时他仅22岁。品牌以“创造新的咖啡文化”为目标，挑战日本传统的混合咖啡文化，推广单一产地咖啡的概念。尽管初期受到行业内批评，但Nozy Coffee通过坚持高品质和创新，逐渐成为东京精品咖啡的标杆。The Roastery作为其旗舰店，进一步巩固了这一地位，被视为第三波咖啡运动（Third Wave Coffee Movement）的代表，强调咖啡作为手工食材的艺术性。
推荐理由
咖啡爱好者的天堂:如果你热衷于探索不同产地的咖啡风味，The Roastery提供了一个互动性强、选择丰富的平台。
独特的猫街体验:位于时尚的猫街，适合在购物或散步时停下来享受一杯高品质咖啡和甜点。
国际化氛围:店内的设计、音乐和服务让人仿佛置身于加州或纽约的精品咖啡馆，适合寻求潮流体验的游客。
多样化的甜点选择:从NY Ring到软冰淇淋，甜点与咖啡的搭配令人满足，适合甜食爱好者。
小贴士
避免高峰期:由于地处热门区域，店内可能较拥挤，尤其在周末。建议早晨或工作日前往以避开人群。
尝试手冲咖啡:如果时间充裕，与咖啡师交流并尝试手冲咖啡，能更深入体验单一产地咖啡的魅力。
注意价格:虽然咖啡和甜点品质高，但价格偏贵，预算有限的顾客可选择基础款饮品。
语言无障碍:咖啡师英语流利，外国游客无需担心沟通问题。
总结
The Roastery by Nozy Coffee不仅是东京一家顶级的精品咖啡店，也是猫街上一处充满活力和时尚感的休憩地。它以单一产地咖啡为核心，结合现代设计、优质服务和多样化的甜点选择，为顾客提供了一个纯粹而愉悦的咖啡体验。无论是本地咖啡爱好者还是国际游客，这里都是探索东京咖啡文化的绝佳去处。如果你正在原宿或渋谷漫步，不妨走进The Roastery，感受一杯精心制作的咖啡带来的简单美好。
