黄金芽茶属于不发酵的绿茶，其茶性偏寒，肠胃羸弱、体质虚寒、便秘人群不能喝龙井茶，其次黄金芽茶富含大量氨基酸、咖啡碱等物质，重度失眠人群、神经衰弱者禁忌饮用，其次禁忌饮用冷的茶水以及隔夜茶。
什么人不能喝黄金芽茶：
虚寒人群
黄金芽茶属于绿茶，而且性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。肝脏病人忌喝，黄金芽茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能，其次胃寒人群不宜喝。
便秘人群
适当饮用黄金芽茶对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用黄金芽浓茶反而会加重便秘的情况。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质，影响肠动力的工作，致使大便脱水、干涩，加重便秘。
肠胃不好
黄金芽是不发酵茶，多酚类和酶类物质丰富，凉性较强。新茶时间短，有些物质尚未氧化，用以造成肠胃刺激，导致胃溃疡等疾病，如果能等待一定时间的氧化作用，就能减少对肠胃的刺激。
那么安吉白茶为什么这么受欢迎
黄金芽茶的氨基酸含量在5%~10%，比一般绿茶的氨基酸含量更高。氨基酸高意味着茶汤鲜爽回味足，茶多酚低意味着茶汤苦涩度低。
安吉的地理位置和气候等特定条件，为黄金芽茶芽叶返白和物质代谢提供了良好的生态环境。
开春时分，在小气候的影响下茶氨酸的分解受到抑制，使得茶氨酸含量得到最大限度的保留，让黄金芽茶拥有了更高的氨基酸含量，与众不同滋味更上一筹。
