绿茶红豆饼

材料：

红豆沙适量 中筋粉70克 粉2克 蛋黄2个 混合黑白芝麻适量 水50㏄

做法：

1.容器中倒入中筋粉、绿粉和水拌匀成面团，静置一旁让面团松弛5分钟。

2.将松弛好的面团杆成圆薄状后，包入豆沙馅，收口后，再用手压成大片饼状，表面擦上蛋黄液，均匀洒上芝麻。

3.平底锅中倒入少许油烧热，放入红豆饼以中火慢慢煎到熟透，取出切成适当大小块状即可。

中筋粉要过筛加入，做出来的面团比较细。

面粉与绿茶粉要先混合均匀，加水后比较容易拌匀。